Jamones y Paletas
Sabor tradicional, obtenido a través del humo de madera de encina, al igual que se hacía en la «matanza del pueblo». Esta elaboración es totalmente natural y artesanal, disponiendo además de los productos en bodega y al aire libre, para que se sometan a las condiciones climáticas características de la zona y culminen de manera óptimo su proceso de curado. De este modo, obtenemos productos únicos en calidad y sabor.
JAMÓN AÑEJO
El Jamón añejo MAUCO tiene el sabor tradicional de toda la vida, con un toque a humo de leña de encina, tal y como se hacía antiguamente en la matanza artesanal de pueblo.
La curación de nuestros Jamones, es totalmente natural pasando por periodos en bodega y al aire libre, donde son sometidos a las excepcionales condiciones climáticas de la zona, factor clave para conseguir un producto único.
Ingredientes
- Jamón, sal, manteca de cerdo y un toque de humo natural.
- Fabricado de forma tradicional, totalmente natural. Sin aditivos ni conservantes.
Valores nutricionales medios por cada 100 gr:
- VALOR ENERGÉTICO: 175 Kcal/ 735 KJ
- PROTEÍNAS: 29,6 g
- HIDRATOS DE CARBONO: 0,6 g
- GRASAS: 6 g / de las cuales SATURADAS 2,45 g
- SODIO:1,78 g
JAMÓN DESPIEZADO
Maza, Punta o Babilla, del jamón añejo de MAUCO. Se despieza separando los huesos del resto del jamón en tres piezas; maza, punta y babilla.
Presentación:
Se presenta por piezas: punta, maza o babilla.
Valores nutricionales medios por cada 100 gr:
- VALOR ENERGÉTICO: 175 Kcal/ 735 KJ
- PROTEÍNAS: 29,6 g
- HIDRATOS DE CARBONO: 0,6 g
- GRASAS: 6 g / de las cuales SATURADAS:2,45 g
- SODIO:1,78 g
PALETA CURADA CON LEÑA DE ENCINA
Paleta curada de forma natural, manteniendo la tradición para conseguir un sabor diferente que una vez probado, nos invita a repetir.
Presentación:
- Pieza completa 4,5kg-5,5kg
Valores nutricionales medios por cada 100 gr:
- VALOR ENERGÉTICO: 175 Kcal/ 735 KJ
- PROTEÍNAS: 29,6 g
- HIDRATOS DE CARBONO: 0,6 g
- GRASAS: 6 g / de las cuales SATURADAS:2,45 g
- SODIO:1,78 g